26. 빵이 팽창하는 원인이 아닌 것은?
- 1이스트에 의한 발효 활동 생성물에 의한 팽창

- 2효소와 설탕, 소금에 의한 팽창

- 3탄산가스, 알코올, 수증기에 의한 팽창

- 4글루텐의 공기 포집에 의한 팽창





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