19. 빵의 굽기에 대한 설명 중 옳은 것은?
- 1고배합의 경우 낮은 온도에서 짧은 시간으로 굽기
- 2고배합의 경우 높은 온도에서 긴 시간으로 굽기
- 3저배합의 경우 낮은 온도에서 긴 시간으로 굽기
- 4저배합의 경우 높은 온도에서 짧은 시간으로 굽기
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