23. 식빵에서 설탕을 정량보다 많이 사용하였을 때 나타나는 현상은?
- 1껍질이 엷고 부드러워진다.
- 2발효가 느리고 팬의 흐름성이 많다.
- 3껍질색이 연하며 둥근 모서리를 보인다.
- 4향미가 적으며 속 색이 회색 또는 황갈색을 보인다.
위키 해설
위키해설을 등록해주세요!
📝 문제 해설(등록자)
클릭하면 보입니다.
🤖 AI 문제 해설
AI의 해설은 정확하지 않을 수 있으니 읽어보시고 꼭 평가해주세요.
시기에 따라 사용 가능한 모델이 달라질 수 있습니다.
🤝 무료 LLM 모델을 찾고 있습니다.
클릭하면 보입니다.
자유 댓글