7. 다크 초콜릿을 템퍼링(Tempering)할 때 맨 처음 녹이는 공정의 온도 범위로 가장 적합한 것은?
- 110 ~ 20℃

- 220 ~ 30℃

- 330 ~ 40℃

- 440 ~ 50℃





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