11. 로스팅 과정 중 1차 크랙 전인 옐로 단계에서 나타나는 현상이아닌 것은?
- 1생두가 열을 흡수하여 수분이 증발한다
- 2생두의 조직이 급격하게 팽창한다
- 3녹색에서 점차 노란색으로 변화한다
- 4향은 아직 약하게 나는 단계이다
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