39. 강력분의 특성으로 틀린 것은?
- 1중력분에 비해 단백질 함량이 높다.
- 2박력분에 비해 글루텐 함량이 적다.
- 3박력분에 비해 점탄성이 크다.
- 4경질소맥을 원료로 한다.
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