37. 제과제빵에서 안정제의 기능이 아닌 것은?
- 1파이 충전물의 증점제 역할을 한다.
- 2제품의 수분흡수율을 감소시킨다.
- 3아이싱의 끈적거림을 방지한다.
- 4토핑물을 부드럽게 만든다.
위키 해설
위키해설을 등록해주세요!
📝 문제 해설(등록자)
클릭하면 보입니다.
🤖 AI 문제 해설
AI의 해설은 정확하지 않을 수 있으니 읽어보시고 꼭 평가해주세요.
시기에 따라 사용 가능한 모델이 달라질 수 있습니다.
🤝 무료 LLM 모델을 찾고 있습니다.
클릭하면 보입니다.
자유 댓글