57. 식품첨가물의 종류와 그 용도의 연결이 틀린 것은?
- 1발색제 - 인공적 착색으로 관능성 향상

- 2산화방지제 - 유지식품의 변질 방지

- 3표백제 - 색소물질 및 발색성 물질 분해

- 4소포제 - 거품 소멸 및 억제





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