19. 커피에 함유되어 있는 탄산가스의 설명 중 틀린 것은?
- 1향기 성분이 공기 중의 산소와 접촉하는 것을 막아준다
- 2커피의 추출을 방해한다.
- 3커피 추출액에 거품이 생긴다.
- 4커피 저장 중에 탄산가스가 방출되지 않도록 밀폐시 키는 것이 좋다.
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